|
|
Wortels Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. wortels (Ronde of jonge bospeen),50 gr. boter, zout, peper, 4 sinaasappels, 1 theel. honing, 1 eetl. sinaasappel likeur.
Voorbereiding:
Wortels schrappen.
Bereidingswijze:
In een grote pan 30 gram boter smelten. Wortels toevoegen en een theel. geraspte sinaasappelschil erover strooien. 2 Sinaasappels persen en sap bij de wortels gieten. Op een laag vuur in 20 min gaar stoven, maar niet te zacht laten worden. Met schuimspaan de wortels uit de pan halen en op hoog vuur al het vocht laten verdampen. Boter en honing in de pan doen, wortels er weer bij. Omschudden totdat ze allemaal glanzend zijn. Rest sinaasappels dik schillen en het vruchtvlees tussen de vliezen uit snijden. Vruchtvlees met de likeur verwarmen. De glaceerde wortels in een schaal doen en overgieten met de warme sinaasappel met likeur.
|
|
|